Notre Vignoble

Le Domaine

Le Domaine du Clos de Lassay est un vignoble situé sur la commune de Saint Macaire du Bois, aux confins de l'Anjou et du Poitou.
Dès le XIIe siècle, on retrouve des traces de vignes dans ce village. Le vignoble appartient à la famille Taillée depuis le XVIIe siècle.
Les vinifications sont respectueuses des traditions de l'Anjou auxquelles s'ajoutent des techniques récentes (maîtrise des températures, macérations pelliculaires) pour obtenir des vins fruités et souples.
Abbaye de Brignon
Grappe de cabernet

Les Cépages

Le vignoble est composé de 30 hectares, plantés sur différents terroirs : limono-argileux et schistes.
  • 12 hectares de Chenin produisent le Crémant de Loire blanc et le Saumur Fines Bulles, ainsi que notre IGP du Val de Loire Chenin
  • 11 hectares de Cabernet franc sont destinés à l'élaboration de nos Anjou rouge et nos rosés (Cabernet d'Anjou, Rosé d'Anjou et Rosé de Loire).
  • 4 hectares de Grolleau gris sont assemblés avec le Cabernet franc pour nos Rosés de Loire et Rosés d'Anjou.
  • 2 hectares de Chardonnay sont assemblés pour notre Crémant de Loire blanc.
  • 1 hectare de Sauvignon blanc et de Floréal (nouvelle variété résistante), qui vinifiés donneront nos IGP du Val de Loire.