Notre Vignoble

Le Domaine

Le Domaine du Clos de Lassay est un vignoble situé sur la commune de Saint Macaire du Bois, aux confins de l'Anjou et du Poitou.
Dès le XIIe siècle, on retrouve des traces de vignes dans ce village. Le vignoble appartient à la famille Taillée depuis le XVIIe siècle.
Les vinifications sont respectueuses des traditions de l'Anjou auxquelles s'ajoutent des techniques récentes (maîtrise des températures, macérations pelliculaires) pour obtenir des vins fruités et souples.
Abbaye de Brignon
Grappe de cabernet

Les Cépages

Le vignoble est composé de 32 hectares, plantés sur différents terroirs : limono-argileux et schistes.
  • 16 hectares sont plantés de Cabernet franc et destinés à l'élaboration de nos Anjou rouge et nos rosés (Cabernet d'Anjou et Rosé de Loire).
  • 9 hectares de Chenin produisent le Crémant de Loire blanc et le Saumur Fines Bulles.
  • 4 hectares de Gamay et de Grolleau sont assemblés avec le Cabernet franc pour devenir notre Rosé de Loire.
  • 3 hectares sont plantés de Chardonnay et Sauvignon qui vinifiés donneront nos IGP du Val de Loire. Le Chardonnay entre également dans l'assemblage du Crémant de Loire blanc.